الدجاج المحشو بالسبانخ والجبنة

طبق الدجاج المحشو بالسبانخ والجبنة خفيف يجمع بين جبنة الفيتا ذات الطعم الغني مع أوراق السبانخ الخضراء الغنية بالفيتامينات والدجاج الذي يزودنا بكمية جيدة من البروتين. طعم لا يقاوم!

السعرات الحرارية في الحصة الواحدة: 319 سعرة حرارية

هذه الوصفة ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل تمثل فلسفتنا: طعام متوازن، غني بالمغذيات، ويحترم ذوقك ووقتك في آن واحد. نستخدم صدور الدجاج كمصدر عالي الجودة للبروتين، وهو خيار مثالي لدعم الكتلة العضلية وتنظيم سكر الدم. أما السبانخ، فهي خضار ورقية غنية بالحديد، وحمض الفوليك، والفيتامين "ك"، بينما تضيف جبنة الفيتا لمسة كريمية مالحة، بكمية معتدلة تمنح النكهة دون تحميل الجسم دهونًا زائدة.

طبق غني بالبروتين، معتدل الدهون، منخفض الكربوهيدرات، ومُرضٍ جدًا للشهية!

المكونات (تكفي ٤ أشخاص)

• ٤ صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظم)

• كوبان من السبانخ الطازج (أو المجمّد والمصفّى)

• نصف كوب جبنة فيتا مفتتة (قليلة الدسم إن توفرت)

• ملعقة صغيرة زيت زيتون

• فصّان ثوم مهروس

• رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة زعتر بري أو أوريغانو

• أعواد خشبية لإغلاق الدجاج بعد الحشو (اختياري)

• 
  

طريقة التحضير

1. افتحي صدور الدجاج بالطول بواسطة سكين حاد، دون فصلها تمامًا، بحيث تُصبح كجيب صغير للحشو.

2. في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ملعقة زيت الزيتون، وأضيفي الثوم المهروس والسبانخ حتى تذبل تمامًا (٣–٤ دقائق).

3. أطفئي النار، وأضيفي الجبنة والزعتر وحركي بلطف حتى يندمج الخليط.

4. احشي كل صدر دجاج بالخليط وأغلقيه بعود خشبي إن لزم.

5. ضعي قطع الدجاج في صينية مدهونة برشة زيت، واخبزيها في فرن محمّى على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٥–٣٠ دقيقة، حتى تنضج وتتحمّر الحواف قليلاً.

6. قدّميها مع سلطة خضراء، أو خضار مشوية، أو القليل من البرغل الكامل.

من منظور تغذوي

بحسب المراجع التغذوية الحديثة، الدمج بين البروتين الحيواني والخضار الورقية الغنية بالفيتامينات يُعزز الإشباع ويحسّن الهضم، ويُساعد في دعم الشعور بالشبع دون إثقال الجهاز الهضمي.

• البروتين: يُعزز الكتلة العضلية، ويُقلل الرغبة الشديدة في الأكل

• السبانخ: غني بالحديد النباتي والمغنيسيوم، ويساعد في تقليل التوتر العضلي

• الفيتا: مصدر جيد للكالسيوم والبروتين، لكن يجب الاعتدال بها نظراً لمحتواها من الصوديوم

ملاحظات بهناء:

• يمكنك استخدام جبنة حلوم مشوية بدل الفيتا إن رغبتِ بنكهة أقوى

• لمن يتبعون نظامًا نباتيًا، يمكن استخدام شرائح التوفو المحشوّة بالسبانخ والطحينة كبديل جميل

ولإضفاء لمسة شامية: أضيفي القليل من عصير الليمون فوق الدجاج قبل التقديم!